Gezonde Carrot Cookies

carrot cookies

Deze Carrot Cookies zijn super verantwoord zonder geraffineerde suikers, tarwe en zuivel. Daarnaast zijn ze ook nog eens veganistisch. De smaak doet zeker niet onder voor een stuk worteltjestaart.  Alle ingriendienten die zijn gebruikt voor deze koekjes zijn biologisch.

Je bent bewust met je gezondheid bezig, en af en toe heb je zin in iets lekkers tussendoor. Wortel is een groente die verrassend lekker smaakt in koekjes. Dit past ook zeer goed in de huidige trend om meer groente te eten. Voedzaam en verrassend zoet, zonder suiker.

De Carrot Cookies bevatten verschillende heerlijke ingredienten die gecombineerd zijn met elkaar om te smullen. Wortel en cacao in koekjes klinkt wellicht onbekend in de oren, maar wij verzekeren je: het is meer dan de moeite waard om het te proberen.

Deze Carrot Cookies zijn glutenvrij, tarwevrij, zuivelvrij, eiervrij, suikervrij en E-nummervrij. Geschikt voor bijna iedereen. Een gezonde traktatie die overheerlijk is!

Veganic
Carrot Cookies
Recept voor 4 personen
minuten bereidingstijd ± 30 min
€ 0,23 per koek
87 kcal per koek
Hoeveelheid Ingrediënten Materialen
32,5 g
3,76 g (1 el)
snufje
0,52 g (1 tl)
0,24 g (1/2 tl)
71,25 g
28,13 g
15 gram
22,5 g30 ml
boekweitmeel
lijnzaad
zout
cacao
kaneel
geraspte wortel
dadels
gemengde (ongezouten) noten
rozijnen
water
1 keukenmachine
1 rasp
1 maatbeker
1 bakpapier
1 ovenrooster1 oven
Bereidingswijze

1.     Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2.     Doe de boekweit in de keukenmachine met de zout, cacao, kaneel en lijnzaad, en maal het mengsel zeer fijn.

3.     Rasp de wortels en voeg deze met dadels toe aan het mengsel in de keukenmachine.

4.     Maal het geheel nogmaals tot een vrij fijn en evenredig verdeeld mengsel.

5.     Voel hoe de textuur is. Afhankelijk van het vocht in de dadels en wortels kun je wat water toevoegen. Het is de bedoeling dat het een ietswat kleverige substantie wordt waar je koekjes van kan vormen, zonder dat ze uitelkaar vallen.

6.     Als de substantie klopt, meng dan als laatste de noten en rozijnen erdoor.

7.     Vorm de koekjes van het mengsel en leg deze op een met bakpapier bekleed ovenrooster.

8.     Schuif het rooster in het midden van de oven, en bak de koekjes gedurende 15 min aan de ene kant.

9.     Draai de koekjes even om, en bak ze dan nog ongeveer 10 min, tot de randjes goudbruin kleuren.

10.  Laat de koekjes even afkoelen en smullen maar

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *