Tagarchief: paleo recept

Avocado-Chocolade mousse

avocado-chocolate-mousse-recipeDeze verrukkelijke, romige chocolademousse wordt gemaakt met avocado. Er zit geen zuivel in en ook geen eieren, dus nog veganistisch ook.

Ingrediënten
Porties: 2 

  • 110 gr pure chocolade, in stukjes
  • 4 eetlepels dikke kokosmelk (bovenste van het blikje)
  • 1 rijpe avocado
  • 1/2 theelepel vanille extract
  • snufje zeezout
  • 3 eetlepels agave siroop
  • 1 theelepel sinaasappelrasp
  • 1/2 theelepel cayennepeper

Smelt de chocolade au bain marie (in een kom boven op een pan kokend water) en mix het met de kokosmelk. Schenk het afgekoelde chocolademengsel in een keukenmachine en mix met de resterende ingrediënten. Pureer tot een glad mengsel. Schep in serveerschaaltjes. Serveer koud, met je favoriete garnering.

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Recept: Paleo Tonijnburgers

600x428x5.-paleo-tonijnburger-4666-600x428.jpg.pagespeed.ic.TG8vAPJUBl
Paleo tonijnburgers
Kooktijd
Totale tijd
Chef: Mitchel
Aantal: 4 personen
Ingrediënten
  • 450 gr tonijn, in blokjes
  • 2 lente-ui, gehakt
  • 12 zwarte olijven, gehakt
  • Keltisch zeezout en versgemalen peper, naar smaak 5 el zelfgemaakte mayonaise
  • 1 anjovis, fijngehakt 1 el kokosolie
  • 2 tomaten, in plakjes Handje rucola
Instructies
  1. Meng de tonijn, lente-ui en olijven in een kommetje en laat het mengsel een paar minuten afkoelen in de vriezer.
  2. Doe het mengsel daarna in een keukenmachine en puls tot de tonijn fijngemalen is.
  3. Breng de tonijn op smaak met peper en zout en maak hier 4 burgers van.
  4. Verhit een grillpan en bak hierop de tonijnburgers (bestrijk ze eventueel met wat gesmolten kokosolie tijdens het bakken).
  5. Meng de anjovis door de mayonaise en besmeer hiermee de burgers.
  6. Maak de burgers af door er wat tomaat en rucola op te doen.
Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail